「1週間分・豆腐を豚肉風にした献立表＋作業順・作り置きタイムスケジュール付き完全マニュアル」**を作りました。これを見れば、毎日豆腐で豚肉のような食感と味わいを楽しめます。
🥢 豆腐を豚肉風にする献立・1週間分 作業順マニュアル
【基本ルール】
- 週初めにまとめ下ごしらえ
- 木綿豆腐や高野豆腐の水切り、凍り豆腐の解凍、片栗粉まぶしなど
- 作り置きはまとめて作る
- 角煮風、カレー、炒め物のベースなど
- 平日は焼くだけ・炒めるだけで完成
- 保存期間
- 冷蔵：3日以内
- 冷凍：1か月以内
📅 1週間スケジュール例
| 曜日 | 時間帯 | 料理 | 下ごしらえ / 作業 | 保存方法 | 調理時間目安 |
|---|---|---|---|---|---|
| 月曜午前 | 9:00 | 豆腐の角煮風 | 高野豆腐を水戻し・片栗粉軽くまぶす | 冷蔵 | 30分 |
| 月曜昼 | 12:00 | 豆腐の生姜焼き風 | 木綿豆腐を薄切り・水切り | 食卓 | 5〜7分 |
| 月曜夜 | 18:00 | 豆腐甘辛炒め | 木綿豆腐を角切り・片栗粉まぶし | 冷蔵 | 10分 |
| 火曜朝 | 7:00 | 豆腐の唐揚げ風 | 水切り豆腐・片栗粉 | – | 10分 |
| 火曜夜 | 18:00 | 豆腐カレー | 木綿豆腐角切り・炒めてベース作り | 冷蔵・冷凍 | 30分 |
| 水曜午前 | 9:00 | 豆腐餃子 | 絹豆腐＋野菜＋片栗粉で餃子の具作り | 冷蔵 | 15分 |
| 水曜夜 | 18:00 | 焼き豆腐の味噌煮込み | 木綿豆腐角切り・片栗粉まぶし | 冷蔵 | 20分 |
| 木曜午前 | 9:00 | 豆腐カレーの温め | 前日作り置きの豆腐カレー | 冷蔵 | 10分 |
| 木曜夜 | 18:00 | 豆腐のバーベキュー炒め | 焼き豆腐・野菜準備 | 食卓 | 10分 |
| 金曜午前 | 9:00 | 豆腐ハンバーグの成型 | 絹豆腐＋片栗粉＋玉ねぎ | 冷蔵 | 15分 |
| 金曜夜 | 18:00 | 豆腐ハンバーグ焼き | フライパンで焼く | 食卓 | 10分 |
| 土曜午前 | 9:00 | 唐揚げ風豆腐作り置き | 水切り豆腐＋片栗粉 | 冷蔵・冷凍 | 15分 |
| 土曜夜 | 18:00 | 唐揚げ風豆腐の温め | 前日作り置き | 冷蔵 | 5分 |
| 日曜午前 | 9:00 | 豆腐の角煮風煮込み | 高野豆腐水戻し＋片栗粉 | 冷蔵・冷凍 | 30分 |
| 日曜夜 | 18:00 | 豆腐角煮風サーブ | 温め・仕上げ | 食卓 | 5分 |
🔹 作業効率アップのコツ
- 週初めに豆腐の下ごしらえまとめ
- 水切り、凍り豆腐の解凍、片栗粉まぶしなどをまとめて実施
- 煮込み・作り置き活用
- 角煮風、カレー、炒め物ベースをまとめて作る
- 平日は焼くだけ・炒めるだけ
- 5〜10分でジューシーに完成
- 香味や味付けで肉感演出
- 生姜、にんにく、ごま油、バーベキューソース、甘辛醤油
- 切り方で食感を変える
- 薄切り：生姜焼き風、炒め物
- 角切り：角煮風、煮込み
- 細かくほぐす：ハンバーグ、餃子
💡 まとめ
- 豆腐を下ごしらえ＋作り置き＋平日短時間調理で豚肉風に変身
- 週末はじっくり煮込みでジューシー・柔らか
- 冷蔵・冷凍活用で忙しい日でも美味しい豆腐料理を毎日楽しめる
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