水栽培野菜と育て方:台所で簡単にできる

台所で簡単にできる水栽培野菜のリストと具体的な育て方。

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台所で簡単にできる水栽培野菜と育て方

1. ネギ（長ネギ・青ネギ）

• 再生部位：根元
• 育て方：
  1. 根元を3〜5cm水に浸す。
  2. 明るい窓辺に置く。
  3. 水は毎日または1〜2日ごとに交換。
• 収穫：数日〜1週間で葉が伸び、数回収穫可能。
• 使い方：みそ汁、炒め物、薬味。

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2. レタス・サラダ菜

• 再生部位：根元
• 育て方：
  1. 根元だけ水に浸す。
  2. 上の葉は食べてもOK。
  3. 水をこまめに替える。
• 収穫：1〜2週間で新しい葉が伸びる。
• 使い方：サラダ、サンドイッチ。

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3. セロリ

• 再生部位：根元
• 育て方：
  1. 根元を水に浸す。
  2. 明るい場所で管理。
  3. 水は毎日交換。
• 収穫：1〜2週間で再生。
• 使い方：スープ、炒め物。

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4. ニラ

• 再生部位：根元
• 育て方：
  1. 根元を切らずに水に浸す。
  2. 明るい場所に置く。
• 収穫：数日〜1週間で新芽が伸びる。
• 使い方：炒め物、卵とじ。

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5. 白菜（芯）

• 再生部位：芯の部分
• 育て方：
  1. 芯を切り取って水に浸す。
  2. 葉は少し残すと再生しやすい。
• 収穫：1〜2週間で小さな葉が再生。
• 使い方：サラダ、炒め物。

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6. 大根の葉

• 再生部位：上部の葉と少し根
• 育て方：
  1. 根元を水に浸す。
  2. 明るい場所で管理。
• 収穫：1週間前後で葉が伸びる。
• 使い方：お浸し、炒め物。

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7. にんにく

• 再生部位：芽
• 育て方：
  1. 球根を水に置く。
  2. 芽が出たら収穫。
• 収穫：数日〜1週間で芽が伸びる。
• 使い方：炒め物、香味野菜。

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8. 生姜

• 再生部位：芽の部分
• 育て方：
  1. 芽の部分を水または湿った土に置く。
  2. 明るい場所で管理。
• 収穫：数週間で芽が出る。
• 使い方：香味、観賞用。

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9. みつば

• 再生部位：根元
• 育て方：
  1. 根元を水に浸す。
  2. 明るい場所で管理。
• 収穫：1週間程度で新芽が伸びる。
• 使い方：お吸い物、和え物。

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10. ルッコラ

• 再生部位：根元
• 育て方：
  1. 根を水に浸す。
  2. 明るい場所で管理。
• 収穫：数日〜1週間で葉が伸びる。
• 使い方：サラダ、トッピング。

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水栽培の共通ポイント

1. 根元が水に浸かる程度にする（長く浸けすぎない）。
2. 水は毎日〜2日に1回交換。
3. 明るい場所に置く（直射日光は避ける）。
4. 成長に応じて葉を少しずつ収穫。