食中毒予防:台所で使う布巾や手拭きタオル、手拭い

台所で使う布巾や手拭きタオル、手拭いは、食中毒予防の観点から毎日洗濯・消毒するのが理想的です。理由と具体的な方法をまとめます。

1. なぜ毎日洗濯・消毒が必要か

1. 雑菌・ウイルスの増殖
   • 台所で使う布巾やタオルは、水分・食べかす・手や器具の触れた汚れで菌が増えやすいです。
   • 黄色ブドウ球菌や大腸菌、サルモネラ菌などが付着して、布を介して食中毒の原因になることがあります。
2. クロスコンタミネーション（交差汚染）防止
   • 同じ布で生肉・魚や野菜を拭くと、菌が移ってしまうことがあります。
3. 湿ったまま放置は危険
   • 湿った布は菌の温床になります。乾燥させるだけでは十分ではなく、洗濯・消毒が必要です。

2. 洗濯・消毒の方法

■洗濯方法

• 毎日洗うのが理想
• 高温（60℃以上）の洗濯機で洗うと菌が死滅しやすい
• 食品汚れが多い場合は、洗剤と一緒に**漂白剤（塩素系または酸素系）**を使用

■手で消毒する場合

• 煮沸：小さめの布は5分ほど煮る
• 塩素系漂白剤：薄めて布を浸ける（約10分）、その後よくすすぐ
• 乾燥：乾燥機や天日干しで完全に乾かすことも消毒効果あり

■使い方の工夫

• 用途別に布を分ける
  • 手拭き用、食器拭き用、調理用など
• 濡れた布は放置しない
  • 水切りかけ、布巾立てなどで乾燥させる
• 使い捨てペーパータオルの併用
  • 生肉や魚を扱うときは、布巾ではなくペーパーで拭くと安心

3. まとめ

• 台所の布巾・タオルは菌が非常に増えやすい
• 毎日洗濯・消毒するのが最も安全
• 用途別に分けて、濡れたまま放置しないことが重要
• 必要に応じて、煮沸や漂白剤で消毒するとさらに安全

💡 ワンポイント

• もし忙しい場合は、生肉・魚を扱った布は使い捨てにすると交差汚染リスクを減らせます。
• 手拭きタオルは複数枚をローテーションで使うと、毎日清潔に保てます。