年間スケジュールに味覚チェック・来店・報告書提出・レビューを統合した総合フロー図を文章で整理します。
インスペクター年間総合フロー（新人～上級）
前提
- 味覚チェック、来店、評価記録、上司レビュー、報告書提出を統合
- 個人の好み偏りを最小化
- 新人～上級インスペクター別にチェックポイントを設定
1. 年間フロー（月単位）
| 月 | 主な活動 | 目的・チェック内容 | 対象 |
|---|---|---|---|
| 1月 | 社内味覚チェック（ブラインドテイスティング） | 基準料理との比較、評価基準の確認 | 新人・中堅・上級 |
| 1月 | 来店（東京★1～★★★） | 店内観察・会話・記録 | 新人～上級 |
| 1月 | 評価記録作成（店外・帰宅後） | 味覚・盛り付け・サービス・価格の詳細記録 | 全員 |
| 1月 | 上司・シニアレビュー | 個人評価の偏り補正、報告書チェック | 新人強化、中堅補助、上級必要時 |
| 2月 | 複数インスペクター来店（★★★店） | 独立評価、個人差平均化 | 上級・中堅 |
| 2月 | 評価記録作成・提出 | 上司チェック含む | 全員 |
| 3月 | 社内味覚チェック（定期トレーニング） | 味覚維持・評価精度確認 | 全員 |
| 3月 | 来店・評価記録 | 店舗評価 | 全員 |
| … | … | … | … |
| 12月 | 年間報告・格付け最終統合 | 本社で★★★～★1、ビブグルマン格付け | 全員 |
2. フロー図（文章図）
【社内味覚チェック】
ブラインドテイスティング → 基準料理比較 → 評価記録 → レビュー・補正
↓
【店舗来店】
予約・入店 → 注文・観察・軽い会話 → 食後整理 → 店外詳細評価記録
↓
【上司・シニアレビュー】
提出 → 偏り補正・指導 → 必要時再訪・補足
↓
【複数インスペクター評価】
別日・別時間来店 → 個人評価平均化
↓
【年間統合】
全評価報告書を本社で統合 → 最終格付け決定（★★★～★1・ビブグルマン）
3. ポイントまとめ
- 味覚チェックは年数回、社内で行い基準統一
- 来店は原則1人、★★★店など特殊店は複数インスペクター
- 詳細評価は店外・帰宅後に記録
- 上司・シニアレビューで個人偏りを補正
- 最終格付けは本社で全評価を統合して決定
- 年間スケジュールで味覚チェック・来店・評価記録・レビュー・格付けを一体管理
この総合フローを使えば、味覚チェックから最終格付けまで、年間を通した評価管理の全体像を把握できます。
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