個人の好みの影響を抑えるためのインスペクター評価フローの図解を文章で整理します。
インスペクター評価フロー：個人の味覚影響を最小化
1. 来店～評価記録
| ステップ | 行動 | 偏り防止策 |
|---|
| 予約・入店 | 匿名・1人来店、自然な客として行動 | 個人の特別扱いを避け、自然な観察を促す |
| 食事中観察 | 味・盛り付け・温度・香り・食感を頭で整理 | 統一された評価基準に沿って観察 |
| 会話 | 一般質問・軽い褒め言葉のみ | 評価に関係ない情報で個人判断を偏らせない |
| 食後退店 | 支払い・頭の整理 | 移動中に簡単メモ補足、感情的な評価は控える |
| 帰宅 | 詳細評価記録作成 | 評価項目ごとに基準に沿って記録、個人の好みを抑制 |
2. 上司・シニアレビュー
| ステップ | 内容 | 偏り防止策 |
|---|
| 報告書提出 | インスペクターの詳細評価シートを提出 | 上司・シニアが異常な極端な評価や偏りをチェック |
| 修正・確認 | 必要に応じて追加訪問や補足記録 | 個人判断に基づく偏りを補正 |
3. 複数インスペクター評価（★★★店など）
| ステップ | 内容 | 偏り防止策 |
|---|
| 別日・別時間に来店 | 複数インスペクターが独立して評価 | 個人の好みが最終評価に過度に影響しない |
| 評価報告書統合 | 本社で報告書を統合 | 個人の主観を平均化、客観性を確保 |
4. 最終格付け
| ステップ | 内容 | 偏り防止策 |
|---|
| 本社で統合・格付け決定 | ★★★～★1、ビブグルマンなど | 個人評価よりも統一基準・複数報告書に基づき決定 |
5. 文章でタイムライン図解
【来店・観察】
予約・入店 → 食事中観察・軽い会話 → 食後退店・整理 → 自宅で詳細評価記録作成
↓
【上司レビュー】
報告書提出 → 上司・シニアチェック → 必要に応じて修正・補足
↓
【複数インスペクター評価】
別日・別時間に訪問 → 個人評価の平均化 → 報告書統合
↓
【最終格付け】
本社で統合 → 客観的評価に基づく★★★～★1・ビブグルマン決定
6. ポイントまとめ
- 評価は統一基準に沿って行う
- 上司・シニアレビューで極端な個人偏りを補正
- 複数インスペクターによる独立評価で好みの影響を平均化
- 最終格付けは本社統合、個人の好みは最小化
この図解を使えば、個人の味覚による偏りがどの段階で補正され、最終格付けに反映されないようになっているかが一目で理解できます。
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