1人来店 vs 複数インスペクター来店のフロー比較図を文章で整理します。匿名性維持や評価の流れを視覚化します。
インスペクター来店フロー比較
1. 基本：1人来店
| ステップ | 行動 | ポイント・注意点 |
|---|---|---|
| 予約 | 個人名・匿名、肩書なし | 高級店でも個人払い |
| 入店～着席 | 自然に席に着く | 注文確認、一般質問、軽い褒め言葉 |
| 食事中 | 味・盛り付け・温度・香り・食感を観察 | 評価点は口にしない、メモ最小限 |
| 会話 | 一般質問・軽い褒め言葉のみ | 評価や職業は絶対言わない |
| 食後 | 支払い・退店 | 移動中に頭の整理・簡単メモ |
| 帰宅 | 詳細評価記録作成 | 評価シートに味覚・サービス・盛り付け・価格を記録 |
| 提出 | 上司・シニアレビュー → 本社で最終格付け | 評価は個人単位 |
2. 例外：複数インスペクター来店（★★★店など）
| ステップ | 行動 | ポイント・注意点 |
|---|---|---|
| 予約 | 別時間・別テーブルで予約 | 同じ日に2人以上で入らない |
| 入店～着席 | 別時間・別席で自然に着席 | 注文確認・軽い会話のみ |
| 食事中 | 観察・記録 | 評価は独立して行う |
| 会話 | 一般質問・軽い褒め言葉のみ | 評価内容や職業は口外禁止 |
| 食後 | 支払い・退店 | 頭の整理、必要に応じて簡単メモ |
| 帰宅 | 詳細評価記録作成 | 各自独立で報告書作成 |
| 提出 | 上司・シニアレビュー → 本社統合 | 評価は個人単位で、本社で統合・格付け |
3. 文章でタイムライン比較図
【1人来店】
予約 → 入店・着席 → 注文・観察・軽い会話 → 食後退店・整理 → 自宅で詳細記録 → 提出・レビュー
【複数インスペクター来店】
予約（別時間・別席） → 入店・着席（別テーブル） → 注文・観察・軽い会話 → 食後退店・整理
→ 自宅で独立詳細記録 → 提出・レビュー・本社統合
4. ポイント
- 匿名性維持のため、原則1人で来店
- 複数インスペクターは★★★店など特殊ケースのみ
- 同行者がいても評価は個人単位
- 店内での会話・行動は一般客と変えない
- 記録作成は必ず店外・帰宅後
この比較図を使えば、1人来店と複数インスペクター来店で匿名性や評価フローがどう変わるか一目で理解できます。
コメント