ミシュランガイドとは?:新人~上級インスペクター別”店内会話パターン”/”安全な質問リスト”

新人~上級インスペクター別の店内会話パターンと安全な質問リストを整理します。


1. 新人インスペクター(経験0~1年)

会話内容許可/注意点具体例
注文の確認許可「おすすめはどれですか?」、「辛さは選べますか?」
材料や調理法許可(簡単な質問のみ)「こちらのソースは手作りですか?」
料理に関する感想NG「味が強すぎますね」など評価は口にしない
職業・所属NG「食の評論家です」など言わない
写真・録音NG店内で撮影・録音しない

2. 中堅インスペクター(経験2~5年)

会話内容許可/注意点具体例
注文・おすすめ確認許可「今日のおすすめを教えていただけますか?」
材料や調理法許可(一般客レベル)「こちらのパスタは手打ちですか?」
料理に関する感想NG味や点数に関するコメントは避ける
雰囲気・サービス許可(軽い褒め言葉)「サービスがとても丁寧ですね」
職業・所属NG絶対に隠す
写真・録音NG店内での記録は避ける

3. 上級インスペクター(経験5年以上・★★★担当)

会話内容許可/注意点具体例
注文・おすすめ確認許可「本日のシェフのおすすめは?」
材料・調理法許可(自然な質問のみ)「このソースは何で作られているんですか?」
サービスへの軽い感想許可「盛り付けが素敵ですね」
評価内容・味覚のコメントNG「味が濃いので点数は低めにします」など絶対言わない
職業・所属NG「ミシュランの人間です」など言わない
写真・録音NG店内での記録は控える

4. 共通のポイント

  1. 全員共通で、評価や点数に関する会話は禁止
  2. 注文や料理の一般的質問は自然に許可
  3. サービスや盛り付けへの軽い褒め言葉は自然であれば可
  4. 職業や所属、評価目的は絶対に伏せる
  5. 写真や録音は店内でしない
  6. 会話は自然で短時間、店主に違和感を与えないようにする

このリストを使えば、新人~上級インスペクターが店内で安全に会話できる範囲を明確に把握できます。

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