インスペクターは店主やスタッフとの会話自体は問題ありませんが、一定のルールや範囲が徹底されています。詳細に整理します。
1. 会話の基本方針
- 自然な一般客としての会話
- 注文や料理内容の質問、料理に関する簡単な会話はOK
- 料理やサービスへの過度な質問・観察行動は避ける
- 自己紹介や職業の告知は禁止
- 「ミシュラン」や「食の評論家」と名乗ることは絶対にない
- 身分を隠し、一般客として振る舞う
- 評価内容について口外禁止
- 「この料理をどう評価するか」や「後で点数をつける」といった話は絶対にしない
2. 会話の範囲例
| 会話内容 | 許可 | コメント |
|---|---|---|
| 料理の材料や調理法の質問 | 一部OK | 一般客が聞く程度の質問にとどめる |
| おすすめ料理の確認 | OK | 普通の客としてメニュー確認 |
| 料理や味の評価の質問 | NG | 味の評価は心の中で、店主には伝えない |
| 身分・職業・所属の告知 | NG | ミシュラン社や評論家と名乗らない |
| 写真撮影や録音 | NG | 店内で目立たず自然に行動 |
3. ポイント
- 会話は自然な範囲に制限
- 注文やメニューに関する質問、一般的な世間話はOK
- 評価や点数に関わる内容は一切口にしない
- 店主が「この客はインスペクターかも」と疑うリスクを最小化
- 行動・会話・質問の範囲が一般客と変わらないよう徹底
- 情報収集は頭の中で整理
- 会話で得た情報も評価に活用できるが、評価点や感想は店を出てから詳細に記録
要するに、インスペクターは店主やスタッフと自然に会話してOKだが、評価や職業に関する話は絶対にしないのがルールです。
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