ミシュランガイドとは?:ミシュランインスペクターの評価や管理を担当する会社内の人

ミシュランインスペクターの評価や管理を担当する会社内の人について整理します。

1. インスペクター本人の管理・評価体制

1. 直属の上司・マネージャー
   • インスペクター個人の業務計画・訪問スケジュールを管理
   • 報告書や評価シートの内容をチェック
   • 新人インスペクターには、評価基準や手順の指導も行う
2. 地域・都市担当のシニアインスペクター
   • 経験豊富なインスペクターが、評価の精度・基準の統一を監督
   • 初回訪問や★★★候補店の評価に同行、または報告書のレビュー
3. 本社・編集部チーム
   • 複数インスペクターからの報告書を集約
   • 最終的な★の格付け・ビブグルマン認定を決定
   • 必要に応じて追加訪問を指示したり、評価内容の調整を行う

2. 管理の仕組み

• 上司やシニアインスペクターは評価に直接関与するわけではなく、報告書・基準のチェックや指導が中心
• 実際の料理・サービスの点数付けは、匿名のインスペクター本人が行う

3. ポイント

1. 直属上司が日常的な管理役
   • スケジュール、訪問回数、進捗管理
2. シニアや本社は評価の精度保証役
   • 評価基準に沿って報告内容をレビュー
3. 評価そのものはインスペクター本人が行う
   • 上司や編集部が味を採点することはない
4. 社内管理の目的
   • 公平性・匿名性の確保
   • ガイドラインや格付け基準の統一

要するに、インスペクターは個人で評価するが、直属上司やシニア、編集部が管理・レビューを行う、という形です。