ミシュランガイドとは?:インスペクター年間訪問スケジュール例

インスペクター1人あたりの年間訪問スケジュール例(都市別・星別・月別配分)**を作成します。文章で図表風に表現します。


インスペクター年間訪問スケジュール例(50店舗/年想定)

前提条件

  • 年間評価店舗数:50軒
  • 星の割合:★★★5%、★★20%、★50%、ビブグルマン25%
  • 都市別分布(全国平均):東京50%、京都10%、大阪15%、福岡10%、札幌10%、その他5%
  • 来店回数:★★★3回/店、★★2回/店、★1.5回/店、ビブ1回/店

1. 月別訪問店舗数イメージ

訪問店舗数内訳(星別・概算)
1月4軒★★★0、★★0、★2、ビブ2
2月4軒★★★0、★★1、★2、ビブ1
3月5軒★★★0、★★1、★3、ビブ1
4月4軒★★★0、★★1、★2、ビブ1
5月5軒★★★1、★★1、★2、ビブ1
6月4軒★★★0、★★1、★2、ビブ1
7月5軒★★★0、★★1、★3、ビブ1
8月4軒★★★0、★★1、★2、ビブ1
9月5軒★★★1、★★1、★2、ビブ1
10月5軒★★★0、★★1、★3、ビブ1
11月4軒★★★0、★★1、★2、ビブ1
12月5軒★★★1、★★1、★2、ビブ1
  • 年間50店舗を概算で均等配分
  • 3つ星は年間2~3軒担当、2つ星は10軒程度、★は25軒、ビブグルマンは13軒程度

2. 都市別訪問配分イメージ

都市年間訪問店舗数内訳(星別)
東京25軒★★★2、★★10、★12、ビブ1
京都5軒★★★0、★★1、★3、ビブ1
大阪7軒★★★0、★★2、★4、ビブ1
福岡5軒★★★0、★★1、★3、ビブ1
札幌5軒★★★0、★★1、★3、ビブ1
その他3軒★★★0、★★1、★1、ビブ1
  • 東京は3つ星や高額コース多めで訪問回数も集中
  • 地方都市は★1~2、ビブグルマン中心

3. 来店回数・コストイメージ(年間)

店数来店回数/店年間来店回数年間支払い額
★★★33回9回360,000円
★★102回20回500,000円
251.5回37回375,000円
ビブ121回12回52,000円
  • 合計年間来店回数:78回
  • 年間総コスト:約1,287,000円/人

4. ポイント・特徴

  1. 月別で訪問数を分散し、繁忙期や季節料理も網羅
  2. 東京中心で高額・3つ星を重点的に評価
  3. 地方都市は★1~2、ビブグルマン中心でコスト抑制
  4. 年間総来店回数は約80回、コスト約130万円で実務イメージが把握可能
  5. 匿名性と公平性を維持しつつ、全国の主要店を網羅するスケジュール

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