ミシュランインスペクターの日本国内での採用ルートを、経歴・必要経験・評価回数・支払いコスト・年収目安まで含めて整理した、より実務向けのキャリアマップを作成します。
日本国内ミシュランインスペクター：実務向けキャリアマップ
| 職種・経歴 | 必要経験・スキル | 初期担当評価星 | 1回の来店支払い目安 | 必要訪問回数目安 | 年収目安（日本） | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| シェフ・料理人（有名店経験者） | 料理ジャンル複数、調理技術・食材理解、味覚鋭敏 | ★1～2 | 5,000円～3万円 | 1～2回／店 | 400万～600万 | 初期は自腹、匿名来店で評価。経験に応じて3つ星担当も可能 |
| ソムリエ・ワイン専門家 | WSET/JSA等資格、ペアリング・香り分析力、文章化能力 | ★1～2 | 5,000円～3万円 | 1～2回／店 | 400万～600万 | 高級店や海外料理の評価に強み。語学力あると採用有利 |
| 料理評論家・フードライター | 食評経験、記事執筆、分析力、評価基準理解 | ★1～2 | 3,000円～2万円 | 1～2回／店 | 350万～550万 | 評価文章化能力重視。社内推薦ルートが多い |
| レストランマネージャー・サービス経験者 | 接客観察力、客視点での評価、安定性チェック | ★1 | 3,000円～1万5,000円 | 1回／店 | 350万～500万 | 味覚だけでなくサービス・雰囲気の総合評価に活用 |
| 食の専門学校・大学卒（調理・栄養・食品学） | 理論的味覚理解、食材知識、分析能力 | ★1 | 3,000円～1万5,000円 | 1回／店 | 350万～500万 | 研修で現場評価方法を習得後に正式任命 |
フローイメージ（職種共通）
経歴・スキル習得
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応募・社内推薦（非公開求人・紹介が中心）
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面接・味覚テスト・筆記試験
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研修期間（匿名来店・評価方法学習）
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初期評価担当（★1～2クラス）
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経験を積み、3つ星や高額コース担当に昇格
ポイント
- 来店回数と支払い
- 星の数・店の規模・料理ジャンルに応じて増加
- 高額コースでも給与・経費補填で個人負担は最小化
- 評価の中心
- 味覚・技術・独創性・一貫性・安定性
- サービス・雰囲気は補助的要素
- 採用形態
- 基本は正社員（給与あり）
- 非公開求人、紹介・推薦ルートが多い
- キャリアアップ
- 初期は★1～2クラス評価
- 経験と信頼を積むことで、3つ星・海外店評価も担当可能
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