ミシュランガイドのインスペクター制度に関して、インスペクターはミシュラン社の社員であり、外部委託ではありません。
🧑🍳 ミシュランガイドのインスペクター制度について
- 雇用形態：ミシュラン社の社員
- 業務内容：匿名でレストランやホテルを訪問し、評価を行う
- 評価基準：素材の質、料理技術の高さ、味付けの完成度、独創性、常に安定した料理全体の一貫性など MICHELIN Guide
- 特徴：
- 評価は合議制で決定され、複数のインスペクターやディレクターが協議
- 評価対象に知られず訪問することで、公平性と正確性を確保
- 評価結果は世界統一基準で調査され、各国での厳しいトレーニングを受けている MICHELIN Guide
🔍 他の評価制度との比較
| 制度・組織名 | 雇用形態 | 特徴 |
|---|---|---|
| ミシュランガイド | 社員 | 匿名訪問、合議制評価、世界統一基準 |
| ザガット（Zagat） | 社員・外部契約者 | 会員や従業員が匿名で訪問、点数・コメント形式 |
| フォーブス・トラベルガイド | 社員・外部契約者 | 専属査定員が匿名訪問、5つ星評価システム |
| ミステリーショッパー制度 | 外部委託者（主に） | 店舗接客、清掃、サービス品質を評価 |
| ホテル・観光業界の匿名評価 | 社員・契約者 | 宿泊や体験を匿名で評価、品質向上に活用 |
✅ 結論
ミシュランガイドのインスペクターは、ミシュラン社の社員として、匿名での訪問と合議制による評価を通じて、世界統一基準でレストランやホテルを評価しています。
他の評価制度では、外部委託者や契約者が主に評価を行う場合もありますが、ミシュランガイドでは社員主体で運用されています。
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