水栽培野菜・収穫と再生目安一覧表

野菜ごとに最適な収穫タイミングと次の再生までの目安日数をまとめた、1枚で管理できる一覧表を作ります。これを使えば、台所で水栽培をしている野菜の状況を簡単にチェックできます。

野菜	再生部位	初回収穫タイミング	次の再生までの目安日数	ポイント
ネギ（長ネギ・青ネギ）	根元	葉が3〜5cm伸びたら	3〜5日で次の葉が伸びる	葉を全部切らず一部を残す
レタス・サラダ菜	根元	1週間前後で新しい葉が出たら	5〜7日で再生	葉を切りすぎないこと、水を毎日交換
セロリ	根元	1〜2週間で茎が伸びたら	5〜7日で次の茎が伸びる	葉を残すと再生が早い
ニラ	根元	4〜7日で新芽が出たら	3〜5日で再生	根を切らないことが重要
白菜（芯）	芯	1〜2週間で小さな葉が再生	5〜7日で次の葉が伸びる	芯の下部を水に浸す
大根の葉	根元と上部	1週間程度で葉が伸びたら	5日程度で再生	根は再生しにくいが葉は再生可能
にんにく	芽	4〜7日で芽が伸びたら	4〜5日で次の芽が出る	芽を切ると香味野菜として利用可能
生姜	芽	数週間で芽が出たら	7〜10日で新芽が伸びる	再生まで時間がかかるので気長に管理
みつば	根元	1週間で新芽が出たら	3〜5日で再生	葉を一部残す、水は毎日交換
ルッコラ	根元	4〜7日で葉が伸びたら	3〜5日で再生	葉を切りすぎない、成長が早い

💡 この表をA4やノートに印刷して貼れば、毎日の水栽培管理や収穫計画が一目で確認できます。